ICT lanza la segunda temporada del reality “Costa Rica, un país de sabores por descubrir”

Seis estudiantes de gastronomía lucharán por ganar la segunda temporada del reality “Costa Rica, un país de sabores por descubrir”, del Instituto Costarricense de Turismo, lanzado esta semana en el Instagram, Facebook, Tik Tok y canal de YouTube de la Institución.

Durante seis capítulos, las personas verán la competencia que reunirá a seis jóvenes estudiantes de alto nivel con edades entre los 20 y los 26 años, preparando en la primera fase platillos costarricenses como picadillo de chicasquil con papa, picadillo de chayote tierno con maíz tierno, picadillo de papaya verde, picadillo de palmito, picadillo de plátano verde con vainica y chile panameño y pescado caribeño con patacones.

En esa primera etapa, se eliminarán dos participantes y los restantes cuatro pasarán a la semifinal, ahí les tocará escoger una receta sorpresa entre el pastel de papa con carne, enyucados de carne, cazuela de mariscos y arroz con palmito gratinado; los encargados de realizar los dos mejores platillos pasarán a la final.

Para elegir a la persona ganadora, los dos finalistas prepararán cada uno el delicioso rondón limonense con fried cake.

“La gastronomía es uno de los motivadores de viaje de los turistas que nos visitan, además, es parte de nuestra esencia, historia y tradición y por ello creamos este material audiovisual, que también busca presentar a los futuros chefs del país e invitar a las personas a descubrir el país por medio de sus sabores y productos, activando los encadenamientos turísticos”, indicó Marcos V. Borges, presidente ejecutivo del ICT.

Para Ireth Rodriguez, jefa de promoción del segmento vacacional del ICT esta iniciativa refuerza precisamente la estrategia “Costa Rica un país de sabores por descubrir”, creada para motivar a los turistas nacionales a desplazarse y visitar múltiples destinos, en búsqueda de nuevos sabores, recetas, historias, tradiciones costarricenses y la variada oferta gastronómica que ofrece nuestro país.

Segunda temporada con más sazón tico

El jurado encargado de elegir a los ganadores en cada fase lo integra la chef y ganadora del Premio Magón 2019, Isabel Campabadal; junto a Mónica Peñaranda, chef del restaurante Fyah to go; y el chef Fabián Vásquez, emprendedor gastronómico especializado en cenas privadas

Para la curaduría de las recetas, el ICT contó con el apoyo del chef Santiago Fernández, chef embajador de Esencial Costa Rica y chef ejecutivo de Silvestre, Cortnejo Fish y Don Rufino.

La conducción de este reality gastronómico estará a cargo de Mariela Abarca, del proyecto Gastronomía Clandestina, quien cumplió la misma función en la primera temporada lanzada en julio de 2025.

En uno de los episodios, el público verá al futbolista del Saprissa y exmundialista de Rusia 2018 y Catar 2022, Kendall Waston, sorprendiendo a los estudiantes con su visita, ya que es chef y un amante de la gastronomía, con un emprendimiento propio de productos naturales.

La filmación se realizó por siete días en las instalaciones de la Universidad Politécnica Internacional, en Heredia.

En la fase 1 y 2 de la competencia, el tiempo de trabajo para cada estudiante fue de una hora y en la final se aumentó a dos horas para cada participante. Para la selección de la receta, cada estudiante escoge una mesa de trabajo y ahí se encuentran con una bandeja cubierta, al destaparla, verán la tarjeta con el nombre de la receta a elaborar.

Es importante destacar que ninguno de los estudiantes contó con la receta para la preparación y la evaluación consideró el sabor, punto de cocción, organización, limpieza, identidad regional, presentación, uso eficiente del tiempo, penaliza retrasos y desperdicios.

Elección de los participantes

Para la selección de los estudiantes, el ICT contactó a las escuelas de gastronomía Amura, ULatina con sede en Heredia, la Universidad Técnica Nacional (UTN), la Universidad Politécnica Internacional, el Culinary Trainer School (CTS) y el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), cada una sugirió el nombre de dos estudiantes, los cuales fueron entrevistados por el ICT y la producción, para escoger a los siguientes representantes de cada centro educativo:

• Isaac Cruz, UTN.
• Daniela Paniagua, ULatina con sede en Heredia.
• Kendall Garita, Universidad Politécnica Internacional.
• Mónica Ramírez, INA.
• Andrés Bermúdez, CTS.
• Yorleny Ávila, Amura.

Los seis audiovisuales se podrán disfrutar cada semana a partir del 05 de octubre en los siguientes enlaces del ICT. Cada lunes se liberará un nuevo episodio:

• YouTube: https://www.youtube.com/@oficial_ict
• Facebook: https://www.facebook.com/InstitutoCostarricensedeTurismoOficial/
• Instagram: https://www.instagram.com/oficial_ict/
• Tik Tok: https://www.tiktok.com/@oficial_ict